• 五感に響く 日本の四季の恵みを 心ゆくまで
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CONCEPT

昭和30年開店
毎朝市場に行き厳選された旬の最高の天然素材のみを仕入れ、
素材を生かすようにシンプルに調理致します
毎朝市場に行くことで仲買いとの信頼も得られ、良い魚を提供してもらっております
人と人との繋がりを大切に考えております

毎月変わる献立で一品料理や会席、ふぐ、鱧、松葉蟹、鯛コースをご提供します

焼き物は備長炭で焼き素材をふっくら焼きあげ、
炊き込みご飯は季節の素材を用い毎月いくつかの種類がございます

器も毎月入れ替え、四季折々器もお料理の一部と考えております

謹賀新年
本年も旬の食材を厳選し、美味しいお料理をご提供する様に精進してまいります。
今月は天然ふぐ白子が旬を迎えてます。また、氷見ぶり、松葉かに、的矢牡蠣、細魚、平目など揃えてお待ちいたしております。

※新年は6日より営業致します。
※香箱蟹は1月10日頃までです。お早目にお待ちしております。
※松葉蟹は前日予約でお受けしております。

 

  • ふぐ料理

    毎朝河岸に行き最高級の天然とらふぐのみを厳選し使用して、冷凍物は一切使わず宮崎、大分、愛媛などの豊後水道であがる大きさは2キロ前後にこだわります。

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  • 鱧料理

    熊本天草(黄金鱧)を中心に淡路、徳島の鱧を厳選し、鱧を仕入れております。
    お客様の顔を見てから鱧切りいたしますので、多少お待たせいたしますが鱧本来の甘みとレア(半生)な食感をお楽しみ頂いております。

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  • 店内・お部屋

    カウンター席、テーブル席、個室のテーブル席、個室のお座敷など、用途に応じたお部屋をご用意しております。ご宴会も15名様まで個室で行えます。

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  • お土産

    国産うなぎの有馬煮、西京焼き、唐墨パウダー、はも寿司などのお土産もご用意しております。

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アクセス・ご予約

東京都中央区日本橋人形町2-21-5Googleマップへ

電話予約は午前9時よりお受けいたしております。
03−3666−9779 お電話予約を優先でお受け致しております。

吉星HP QRコード

 
                                
毎日の仕入れでのトピックスをお届けしております。
是非、フォローの程よろしくお願いします!!

※   ふぐコースはいつでもご予約お待ちいたしております。
※ 当日キャンセルはキャンセルポリシー100%頂戴しております。
※   当店はふぐを3日寝かせますのでご変更は4日前にご連絡お願いいたします。
※   来店時間や料理にご相談はお気軽にお申し付け下さい。