ふぐ料理

当店のふぐは寝かせますので、お早めのご予約お待ちいたしております。
また、コロナ禍でございますので、個別にふぐ刺し、ふぐちり対応可能でございます。
ご予約の際にお申し付けください。

また、ふぐ刺し、ふぐちりのテイクアウトもお受けいたしております。お土産、通販のページをご参照ください。


豊後水道(大分、愛媛)にこだわり一匹一匹毎朝市場で厳選しております。
甘味のある本物のふぐ本来の旨味を感じていただきたく心がけております。

4月~9月中旬まではオフシーズンの為、ご予約のみのご対応とさせていただきます。
※尚、ご予約のお客様の為だけにふぐを仕入れますので、キャンセルはご遠慮ください。

吉星天然とらふぐ料理のこだわり

毎朝河岸に行き最高級の天然とらふぐのみを厳選し使用して、冷凍物は一切使わず宮崎、大分、愛媛などの豊後水道であがる大きさは2キロ前後にこだわり、ポン酢は橙を1つ1つ手絞りした自家製ポン酢を使用しており、紅葉卸しも全て自家製です。

本場天然ふぐ本来の味を引き出せるよう野菜も京都春菊、千寿ねぎ、こだわりの豆腐を使用しております。
また出来る限りリーズナブルにご提供できるよう心掛けておりますので、是非ふぐ本来の甘味、食感を味わいください。

天然ふぐコース 20,290円~26,565円(税・サ込み価格)

価格表記(税・サ込み)
天然ふぐコース
…20,790円
※ 先付、八寸(ふぐの煮凍り、白子揚げ、自家製唐墨)、ふぐ刺し、ふぐちり、雑炊、香の物、フルーツ

天然白子焼入りコース
…23,100円(天然白子焼きが2巻付きます。) 

唐揚げ入りコース
…24,255円(唐揚げが2巻付きます。)

天然白子焼き、唐揚げ入りコース
…26,565円(白子焼き、唐揚げそれぞれ2巻付きます。)

※ 先付、八寸の内容は時季により多少変更がございます。
※ 天然物に付き漁獲量によって多少お値段が変わることがございます。

天然とらふぐ一品料理

※ 天然白子料理は11月中頃からです。

 
ふぐ刺し
…9,818円
場所、大きさを厳選した天然とらふぐ本来の甘みと歯ごたえをご堪能ください。
 
ふぐちり
…9,818円
自家製ポン酢をつけて身の大きい河豚の甘みと最後のお雑炊の旨味は他に類のない美味しさです。
個別鍋のご対応も受け付けております。
ふぐ唐揚げ
…5,198円
(1人前3巻付きます。)
骨の周りのあらを葛衣で揚げました。素手で頬張ってください。
白子焼き
…4,043円
(1人前3巻付き、コースは2巻です。)
天然の甘みとコクのある白子、言葉はいりません。
※ 他にも白子料理ございます。
焼きふぐ
…9,818円
ぽん酢で絡めたふぐを七輪で焼いております。
お酒のあてにも最高です。
白子酒  天然白子を裏ごし濁り酒のように仕立てます。甘味とコクが天然ならではです。
…2,310円
ひれ酒  店主が大きめのヒレを1枚1枚七厘で炙り香りを引き立てます。つぎ酒も可です。
…1,733円
身酒   天然ふぐの旨味がお酒とマッチして、さっぱりお飲み頂けます。
…1,733円
 
ふぐちりテイクアウトまたは通販
10月~3月
ご家庭で吉星の豊後水道の天然とらふぐちり鍋をご笑味ください。
詳細はお土産、テイクアウトのページをご覧ください。
中落ち源平焼
中落ち源平焼
天然白子刺し
天然白子刺し
季節により変わる河豚八寸
季節により変わる河豚八寸
ピンク色のふぐの身は海老を餌としてるため甘味があり美味しいです。
ピンク色のふぐの身は海老を餌としてるため甘味があり美味しいです。
ふぐ紅葉和えやふぐ酢味噌、そして煮こごり
ふぐ紅葉和えやふぐ酢味噌、そして煮こごり
個別ふぐちり対応可能でございます。
個別ふぐちり対応可能でございます。