鱧料理

　熊本天草、長崎茂木、淡路の鱧を厳選し、毎日新鮮な鱧を仕入れるように心がけております。そして、お客様の顔を見てから鱧切りいたしますので、多少お待たせいたしますが鱧本来の甘みとレア(半生）な食感が味わえます。

（５月〜１０月初旬）

鱧コース

１３，６５０円〜１８，９００円　

鱧の煮こごり、鱧の八寸（鱧寿司、鱧の香煎揚げ、他一品）
鱧湯引きと焼き霜造り、鱧源平焼、鱧のしゃぶしゃぶ、雑炊、フルーツ

鱧源平焼

※　焼き物は他のお魚に変更できます。また、鱧しゃぶに椎茸又は松茸　（国産又は外国産）を入れるかによってお値段が変わります。

※　鱧コースは来年5月からです。